# Besluit van mijn stage

Het was zeker en vast de moeite waard om eens op het terrein te staan. Zo merk je dat er een groot verschil is tussen de schoolbanken en de werkelijke job.

In een hotel werken is eigenlijk best wel leuk. Het is variërend, je hebt de mogelijkheid om continu de ladder hogerop te beklimmen. Wat ik eigenlijk redelijk belangrijk vind bij je toekomstig werk zodat je niet je hele leven op hetzelfde niveau moet blijven. Verantwoordelijkheden hebben, kunnen mee beslissen in sommige domeinen, misschien anderen moeten opleiden of je kunnen meedelen en bijdragen, dat spreekt me wel aan.

Ik kreeg deze week best wel de gelegenheid om te zien en te leren hoe je moet omgaan met klachten & meteen hoe een oplossing te vinden. Hoe belangrijk cijfers wel niet zijn, de bezettingsgraad van je kamers, verkopen en zo verder.
Het leukste die ik ervoer tijdens de stage was de eerste dag bij het helpen van het ontbijt.
De housekeeping vond ik echt totaal niets voor mij. Het is een heel monotoon en eerder saaie job in mijn ogen . Gouvernante zijn,  is ook constant de kamermeisjes wijzen op wat ze niet hebben gedaan terwijl kuisvrouw toch een heel zware job blijft.

Aan wie ik alles te danken heb & het meest van bijgeleerd heb , is toch van mijn collega Bob. Natuurlijk heb ik niet de hele de week enkel met hem shift gedraaid. Eigenlijk was er met iedereen wel een hele toffe samenwerking en leuke babbeltjes. Een leuke kennismaking. Ik ben trouwens van plan om nog eens samen met Bob en Amina af te spreken om in contact te blijven natuurlijk.
Ik moet eerlijk toegeven dat ze heel heel hulpvaardig zijn geweest. Hun ervaring met mij hebben meegedeeld.
Een gouden regel is dat Iedereen zijn eigen manier heeft om informatie over te dragen naar de gast toe . Dit is iets dat je u moet eigen maken. .

Een negatief puntje die ik aan mijn stageweek zou kunnen geven is dat er in Karoshotel niet genoeg departementen waren om uit te proberen . Enkel ontbijt, een beetje kamers controleren en voor de rest van de week aan de receptie staan. Natuurlijk kon het hotel ook niet meer aanbieden dan de faciliteiten die het bezit.
Ik ben er tenslotte niet volledig ontevreden over omdat ik mezelf ook niet hogerop wou inschatten om meteen in een 4 of 5* hotel te beginnen. Dankzij Karoshotel ben ik er echt leerrijker van doorgegaan met tenminste al de basis in mijn handen. De rest zal later wel nog volgen.

Hier is nog een kleine groepsfoto die ik heb gevonden van een deel van het team.

# Interview met de Front office manager 

Dit is judy catteceur, front office manager van Karoshotel in Brugge.
Tijdens mijn stageweek stelde ik haar een paar vragen over de toekomst van de hotelsector.

De hotelsector is toch één van de meest gevoelige sectoren in perioden van economische crisis. Vooral ook wat faillissementen betreft.
De groep Karos beschikt in totaal over zo'n 5 à 6 hotels die allen door verschillende hoteluitbaters worden gerund. Voornamelijk in de omgevingen van -en in Brussel gelegen.
Karos in Brugge is een hotel die volgens een massasysteem draait . Dit wil zeggen dat dit hotel ervoor zorgt dat de andere hotels van Karos kunnen blijven voortbestaan. De opbrengsten die Karos Brugge oplevert worden verder geïnvesteerd.

Het departement van Sales en Marketing is niet echt Judy haar domein zegt ze. Waar ze zich wel in kleine mate mee bezig houdt, is bijvoorbeeld een klein deeltje marketing via Facebook , maar daar heeft ze eigenlijk niet zoveel zicht op.
Ik vroeg haar mening over de toekomst inzake facturering, verkoop en travelagents, maar daar kon ze me helaas geen antwoord op geven.

Wat vind je van de vergelijkende bookingssites zoals Trivago, Hotelcomined.com ??
Trivago is niet echt een bookingssite. Alé in feite wel, maar alle verschillende bookingssites worden daarop gegroepeerd. Ik denk in de toekomst dat ze gewoon meer en meer nog gaan vergelijken. Dit is ook wat de gast verwacht en naar opzoek gaat om altijd het beste voor het miste geld te kunnen onderhandelen. Mensen worden steeds gieriger doordat alles steeds duurder wordt.

Ik heb gedurende mijn interview mijn vragen een beetje verdeeld in functie van de verschillende departementen van een hotel. Aangezien Front Office nu wel haar domein was , kreeg ik ook wat gerichtere antwoorden van Judy.

Hoe denk jij dat nieuwe technologieën de receptie zal beïnvloeden en wijzigen?
Misschien met de tablets. Dit is nu al in sommige hype, moderne hotels aan het opkomen. Ten opzichte van vroeger waar alles op papier gebeurde voor de check-ins bijvoorbeeld, denk ik dat we sowieso hele interessante bezuinigingen op papier zullen maken. Wat al een groot pluspunt zal betekenen voor het milieu. Wat ook heel gemakkelijk is via de check-in via computer nu, is dat sommige bookingen automatisch in ons IDPMS systeem terecht komen. Ik denk dat alles nog veel meer zal evolueren naar automatisering en dat we in de toekomst misschien geen receptionisten meer nodig zullen hebben om het cruciaal te zeggen. Er zal uiteraard ook wel altijd iemand aanwezig moeten zijn. Sowieso mag het contact met de mensen ook niet zomaar verloren gaan. Het blijft toch nog altijd een hospitalitysector en een moment van uitwisseling.
Misschien zal de toekomst voor de business meer een voordeel opleveren dan de leisure guest omdat hij minder tijd zal verliezen. Maar bij automatisering is er dan ook minder controle en zekerheid of de gast effectief betaald heeft of niet.

Als afsluiter denk jij dat de voorwaarden voor het behalen van sterren zullen wijzigen naargelang het veranderen van de technologie? zijn deze zaken met elkaar verbonden?
Ja, wel ik heb er onlangs een vergadering over bijgewoont. oh, zo'n paar maanden geleden. Sowieso zullen de sterren niet echt meer van toepassing zijn, maar eerder veranderen naar comfortpunten? Oh ja ik weet het niet echt precies hoe het zal evalueren omdat die comfortpunten nog in andere categorieën zullen onderverdeeld worden. Maar er zal zeker niet meer met sterren gewerkt worden.
Sterren zijn ook niet meer relevant en een zeker element. Je hebt daar zeer veel verschillende klassen in. Hier in Brugge bijvoorbeeld hebben we heel veel 3 sterren hotels, maar de ene zal veel meer uitblinken en vernieuwd zijn. Dit hangt simpel weg af van de faciliteiten die worden aangeboden. Onze slaapkamers hier zijn bijvoorbeeld ook niet helemaal up-to-date, maar er zijn hotels waar het nog veel erger blijkt te zijn. Renovatie kost allemaal veel geld en het is onmogelijk om alles in één keer te laten doen.


Dit was zowat het interview die ik afnam. Ik hoop dat jullie het wat interessant vonden, of misschien te lang om te lezen dat kan ook natuurlijk.
Toch wel een heel interessant onderwerp vind ik . Maar ja, wat is de toekomst ... ??

Dag # 4 : 

goeiemorgen beste lezer,

Gisteren de late P.M shift gedaan. Van 15u t/m 23u . Heel heel lange uren waren dat. De tijd ging maar niet voorbij . Weinig volk aan de bar s'avonds. Drankjes , cocktails serveren zat er dus ook niet echt tussen.

Ik heb samen met mijn toffe collega Bob hele leuke rollenspellen gedaan om de check-in wat in te oefenen. Deze zijn na verloop van tijd wel in grappige & overdreven situaties uitgedraaid.

We hebben goed gelachen.

Ik vond het wel een slimme aanpak van hem om me dit eerst te late inoefenen en niet zomaar zeggen van: ja ok, jij doet de volgende klant.

Ik heb in de loop van de avond, voor de weinige check-ins die er waren, meegeholpen met het meegeven van de belangrijkste info, een plan uitleggen enzovoort. 

Met het papierwerk voel ik me al helemaal thuis. Briefjes uitknippen, namen opschrijven, check-ins controleren en klaarleggen voor de volgende dag. Dat is echt wel mijn ding.

Ik heb ook van de gelegenheid geprofiteerd, aangezien we heeeel veel tijd over hadden om bij Bob een interview af te nemen over het thema van de toekomst in de hotelsector.

Mijn vragen waren redelijk een beetje vaag opgesteld, dat moet ik toegeven.

Een ander interview met de stagementor is nog voorzien , maar dan moet ik misschien wel concretere vragen stellen. Bob heeft altijd een oplossing, waardoor hij met het voorstel afkwam om er samen aan te werken en te brainstormen over goede vragen. Anders zat er veel kans in dat judy, mijn stagementor de vragen niet eens zou beantwoorden.

Ik heb die avond in een goede mood afgesloten. Tevreden met het verrichte werk. 

Tijd voor een goede nachtrust.

Dag # 2 & 3 : WAAAAAAW !!! progress ,progress :)

Vandaag samen aan de receptiebalie gewerkt met Bob. Een kei fantastische, super coole gast. Hyperactief, een echte werkmachine , een praatmolen. Dat komt er soms wel eens van als je te veel koffie drinkt. Ahlala cafeïne...

Nee echt een super toffe dag, maar wel langzaam voorbij. Vanmorgen heel wat check-outs gehad, maar ik heb veel mensen moeten doorverwijzen naar Bob. Dit om de simpele reden, die ik trouwens heel goed begrijp, dat ik dat niet mag doen. Een veel te grote verantwoordelijkheid. Indien er fouten zouden gebeuren in het systeem, dan is dit niet zo eenvoudig op te trekken.
Ten tweede, in 1 dag tijd voelde ik me daartoe ook nog niet 'on point 'om dit te doen. Het reservatie systeem had ik nog niet goed onder de knie. Bob gaf me vanmorgen bij het aankomen zelf een documentje over de shortcuts =(toestafkortingen) om uit te leren. Een'tje die hij zelf nog had opgemaakt toen hij ook in het begin alles heeft moeten leren. Super handig! Bedankt

In het begin verveelde ik me wel een beetje tot ongeveer na de middagpauze. Aan de receptie moeten jullie weten dat ze gewoonweg geen tijd hebben voor een eetpauze.Vooral de AM (voormiddag) shift eigenlijk niet. ' s Nachts is dat geen probleem. Anders geen tijd om je maagje te vullen hoor. Werken, werken, en nog blijven doorwerken tot je shift gedaan is. Je moet ook altijd beschikbaar kunnen zijn.

In de namiddag had ik al heel wat meer te doen. Ik had perfect onder de knie wat van me verwacht was. Bob bleek heel tevreden te zijn. Het zit ook wel zo in me ,dat ik heel snel dingen aanleer. Nog sneller als er een zekere routine in zit, dan zou ik wel een paar zaken durven klaarleggen.
Ik heb ook nieuwe binnenkomende reservaties mogen checken en aanvullen. Deze bleken volledig te kloppen. "Super hé, hoe heb je dat gedaan zeg?" vroeg Bob.

Deze aangename zondag namiddag eindigde tenslotte met super leuk administratiewerk. Dit bedoel ik absoluut niet sarcastisch. Ik hou daar enorm van. Stapels hoge bundels per data klasseren en terug in een map steken.

Positief checkpoint 2 op mijn stagerapport: " Elise vind het absoluut geen probleem om wat langer te blijven in het hotel. haar eigen woorden zijn : "ik word er toch niet voor betaald en ik ben totaal niet gehaast om naar huis te gaan ,dus waarom mijn werk niet afmaken. "


Fijn weekend nog
groetjes :)

Dag #1 : Hulpje bij het ontbijt

Hallo beste bloggers,

vanmorgen 7u al meteen van start bij de ontbijtdienst. Een aangenaam klein zaaltje. Zoals ik al vermelde over de decoratie van het hotel, is dit departement eveneens heel leuk ingericht. Er wordt een heel uitgebreid buffet aangeboden. De drukste periode was vooral rond 9u. Rond 10u 30 mocht ik er zelf een beetje van genieten en plaatsnemen aan een tafel.

Een Filipijnse vrouw, waarvan ik de naam moeilijk
kon onthouden, heeft me meteen op mijn gemak
gesteld. We zijn uiteraard beginnen praten in het Engels , maar al gauw vroeg ze me om meer in het Nederlands te spreken." Dit is ook beter voor mij zodat ik het leer "; zei ze .
We zijn vlotjes aan het werk gegaan.
Daarna is er een Tibetaans meisje toegekomen om wat te helpen bij de afwas. Zij doet ook de job van kamermeisje. Een halfuurtje later kwamen er nog eens twee personen bij van Marokkaanse afkomst. Zij hebben normaal gezien een verantwoordelijke functie voor de kamercontroles. Gouvernante zoals we dit in hoteltermen noemen.
Het vormde plots een hele wirwar van verschillende nationaliteiten. In een hotel weet je dat al op voorhand dat er niet alleen Belgen er werken. Ik ben absoluut niet discriminerend en ik beschouw ze als dappere/ moedige mensen. Gelukkig spreek ik vlot Frans , wat de communicatie een stukje gemakkelijker maakte met de Marokkanen aangezien dit hun tweede taal is.

Op een gegeven moment trapten we elkaar wel op de tenen. Ik vond dat we een beetje met te veel personeel waren gedurende het ontbijtservice. Niemand werd er blijkbaar op de hoogte gebracht dat er een stagiaire zou komen. Iedereen was wat verbaasd om een nieuw gezichtje te zien.

Mijn dag begon dus als volgt bij het uitpakken van bacon, charcuterie en kaas en zorgen voor een mooie presentatie op het buffet. Daarna moest ik een oogje houden voor het regelmatig aanvullen van het buffet. En tenslotte hield de taak voornamelijk in het afruimen van de zaal , de placemats schoonmaken en nieuw bestek op de tafels plaatsen.

In het algemeen vond ik dit zeer leuk om te doen . Absoluut niet saai, en je draait er wel heel snel in mee.

Ik kreeg wat later op de dag feedback van de keukenverantwoordelijke (Filipijnse) dat ik dat zeer goed had gedaan. Goed meegeholpen en enthousiast,spontaan . Het werk was in orde met een toffe medewerking. Ik uiteraard tevreden over mijn eerste prestatie in het hotel. Betekent al een goede indruk en afdeling ontbijt tcheck op stagerapport .

Na het ontbijt die rond 10 u 30 ten einde gekomen was, verliep mijn dag verder in de huid van een gouvernante. Samen met Laïla controleerde ik de kleinste details van de kamers. Het stof, alle haartjes die er eventueel nog zouden kunnen rondslingeren, de beddenopmaak, onder de bedden kijken, vuilbakken controleren en of alle telefoontoestellen functioneerden.

Ik heb daarna ook nog de gelegenheid gehad om al heel wat informatie op te doen over de check-in dankzij Amina. Ze toonde me hoe in te checken, waar je dat moest doen in het reservatie systeem.

Ik zou het niet anders kunnen verwoorden dan een zeer boeiende eerste dag achter de rug. Met zeer toffe collega's, heel erg vriendelijk.En het allerbelangrijkste voor een eerste stage zonder enig ervaring in hotel, is dat de meisjes van de receptie heel erg behulpzaam zijn.

Morgen dagje check-up van de reservaties. Start van wat administratiewerk.
kennismaking met een zekere Bob.
ik ben alvast nieuwsgierig.

vele groetjes & prettige avond

# Woordje vooraf mijn stage

Morgen begint mijn eerste dag stage.
De kriebels komen al stilaan naar boven.
ik maak me niet echt te veel zorgen over het contact met de gasten
 een gesprek beginnen is voor mij absoluut geen enkel probleem.

mijn eerste indruk van dit hotel was:
zeer vriendelijk
zeer joviaal
lieve medewerksters
toffe stagementor
aangename werksfeer

ik hoop dat ik er hetzelfde van mag verwachten en beleven de komende 5 dagen.

ik wens gedurende deze week
op het werkelijke terrein er heel veel van bij te leren.

ik vind het wel jammer dat
ik maar 1x mag meehelpen tijdens het ontbijtservice.

het zal voornamelijk veel meehelpen worden aan de receptiebalie.

 ik vrees voor mijn talenkennis in het Engels.

ik ben bang om te veel mijn woorden te moeten zoeken
en dat het niet zo spontaan zou overkomen bij de gast
wat zeer vervelend kan klinken en zeer tijdrovend.
ik zal er natuurlijk niet alleen voor staan,
maar ik hoop op niet teveel negatief commentaar .

elke start is moeilijk
elke start begint met struikelen,
zo lang je maar opnieuw kunt lopen
en rechtop staan.

ik begin morgen zeker en vast mijn 1e dag
vol enthousiasme
en zelfvertrouwen.

Hier alvast een klein voorsmaakje

 

Het hotel beschikt over zo'n 63 kamers

die een zo comfortabel mogelijk verblijf garanderen.
De kamers zijn aan een zeer voordelige prijs en met alle gemakken uitgerust. Zoals een flat screen TV in elke kamer en er is overal gratis wifi aanwezig.
Het hotel werd recent volledig gerenoveerd. Decoratie wordt ook heel erg in belangstelling genomen. Er werd aan alles tot in de puntjes nagedacht om de gasten een zo aangenaam mogelijk thuisgevoel te geven. Decoratie maakt alles af en creëert dit hotel haar specifieke charme.






Het hotel biedt de gasten ook aangename ontspanningsmomenten. Dit is een foto van het binnenzwembad. Dit wordt blijkbaar gratis ter be-
schikking gesteld van de gasten. het is inbegrepen
in hun verblijf alsook de handdoeken
vergeet dus zeker jullie badpak of bikini niet in
jullie valiesje.

Dit is het ontspannend zithoekje waar je op je gemak een tof en interessant boekje kan doorbladeren of wat op je smartphone kan tokkelen.

Beste lezer,

Ik nodig u uit indien u geïnteresseerd bent in de studies hotelmanagement , om mijn blog eens door te nemen .
Momenteel ben ik bezig aan mijn eerste jaar hotelmanagement aan de Vives in Brugge.
Ervaring in een hotel heb ik nog niet, maar daar zal binnenkort verandering in komen.
Vanaf 16 april begint mijn week stage in het charmante Karoshotel te Brugge.

http://www.florishotelkarosbrugge.be/nl/

Elke dag zal ik nieuwe berichten posten om mijn ervaring zo best mogelijk mee te delen.

Ik kijk er al vast naar uit
Groetjes
Elise